Trumerピルスナー醸造所

ドイツに住んでからというもの、興味がどんどん湧いて、調べたり飲み比べているビール。

そもそも酒飲みではない私が、飲み屋に行ったとき、一体何を頼んだらいいのか?
長年よくわかっていなくて、いろいろ飲んでいました。 が、ドイツに住むようになってから、やっぱりビールだな!と確信するようになりました。

そもそものストリートっぽい雰囲気である飲み物なのもいいし、食べ物(餃子、唐揚げ、フライドポテトなど、、、危険笑)にもよく合う。

そこで数年前に知り合った友人が、ザルツブルクにほど近いObertrum という町の、1601年から続くTrumer ピルスナー醸造所の社長に就任したという話は聞いていました。

それならばこの機会に、、と、日本からヨーロッパに訪問中のスポーツジャーナリストの知人とともに、今後、日本の方にもいい形で楽しんでいただけるアイデアを模索しながら、この醸造所を取材させてもらうことになりました。


外観はこんな感じですが、発酵場や倉庫などいくつかの大きな建物に分かれています。

ビールソムリエのヨハンナさんという女性が出迎えてくれました。
そもそも普通は閉まっている日曜日に快く調整をしてくれて、電話でのやり取りの時点で優しい心遣いが伝わってきました。

工場の話の前に、このTrumerではグラスの研究開発をかなり積極的に行っています。
ヨハンナさんのお話の中でも、グラスの厚み、カタチで味わい、舌ざわりが全く変わってしまうのはもちろん、多様な色味を見せるビールの色合いが美しく見える形なども考えられており、かなり心を掴まれました。

製法で特徴的なのは蓋をしない発酵釜。

Trumerでは、蓋をしないことで、余分な苦味が残らないようにこだわっているそうです。
苦味はビールにとても大事な味の要素ですが、美味しい苦味だけを残すために。
この部屋の匂いを嗅いでしまうと飲むのが楽しみで仕方なくなります。
肝心のビールの味のレポートは別途続きを書きたいと思います。

このような醸造所の見学は問い合わせれば開催してもらえます。

もしもザルツブルク、バイエルン、お近くにお越しの時はぜひとも来ていただきたいです!
楽しすぎでした!!^_^

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3月15日(火)
愛知県 刈谷市
銀座の家
開演:13:30-

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東京 銀座
ラウンジ ヴァモ
開演:20:45−

3月18日(金)
茅ヶ崎
Creative Space HAYASHI
開場:18:30- 開演:19:30-

3月19日(土)
東京 南青山
OVE 南青山
開場:16:30- 開演:17:30- 




Special


2010年9月度、毎週木曜日臨時DJを務めました、FM北海道(Air-G')11:30〜15:55の「lief」。お陰様で無事、担当を終了いたしました。 次回は、またゲストとして戻って参ります☆

2010年11月〜ヨーロッパで活動します。
しばらく日本には不在いたしますがブログなどはかわりありません。
新しい作品を持って帰国します。
変わらぬ応援を、どうぞよろしくお願いいたします。

北海道・東川町の観光大使を務めています☆
おいしい雪解け水が飲める、自然豊かな町。
旭岳トレッキングに、旭岳温泉、天人峡温泉も楽しめます!
アウトドアが好きな方にはとてもお勧めの町です☆

Triathlon Trip

時々参加するトライアスロン大会のレポートをライティングしていました。 現在は新雑誌「LUMINA」内に、TTのコーナーがあります。
Triathlon Trip ¥500[税込]

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